これまでも、いくつかロールケーキの話を書きました。
（これまでの記事）
　ただいまティータイム中
　世界のホテルのロールケーキ
　イタリアンロールケーキ

そんななか、いま最高にお気に入りのロールケーキがこれ。

サロン・ド・ペリニーヨンのロールケーキです。

これまで、誕生日やらクリスマスやら、
私のブログに登場したケーキのほとんどはここのものです。

スポンジの層がすごく薄く、何重にも重なっているので、
なんとなくフォークがしっくり入りにくいように見えますが、
とってもやわらかいケーキなので、すーっとフォークが入ります。

そもそも、この店は、最高の素材を使い、
また、ベースとなる部品は丁寧に作られていて
部品単品でも、相当おいしいです。

このロールケーキは季節限定ものでしたが、
お店の名前を冠したカットのロールケーキが
定番商品になっていますので、
もし、ご興味あれば、食べてみてください。