恒例の我が家のパーティディナー・・・
今回もしっかり記事にして紹介します。

我が家の記念日ディナーの定番はコレ↓。

ローストチキンです。
にんにく・オリーブオイルをまぶして、じっくり焼きます。

で・・・完成した姿は、こんな感じ↓。

このパリパリの皮は最高です。
焼いている途中で落ちた脂はすべて回収して煮詰めたうえで
ワインビネガーと塩コショウを加えてソースとして再利用。
旨みは逃がさない仕組みになっています。

その他のサイドメニューとして、サラダ（左下）のほかに
オニオンスープにチーズパンを加えてグラタン風（右上）に、
カマンベールチーズ入り野菜たっぷりキッシュ（右下）、
・・・などなど。


最後は、クリスマスケーキ。
今回は、ホールではなくカットのケーキを購入。

手前カップに入ったチーズケーキは息子用。
他の２つはモンブランで私と妻用です。

さすがに、お腹いっぱいで・・・撃沈しました。