芦之湯温泉　鶴鳴館　松坂屋本店旅行記のつづきです。

とりあえず、ここで、お口直しの塩シャーベット。


そして、いよいよ肉。中皿は、牛フィレのトルヌド。
どうも、フォアグラソースのことをトルヌドというようです。
（厳密には違うかもしれません。）


さらに揚物。　　


海老と〓薯の茶巾です。


酢物は鮎のマリネ。お口さっぱり。


椀は、南京すり流し。


最後は、もちろん、お食事。香のものもセットで。


そして、デザート。無花果コンポート寄せ巨峰です。
甘さ控えめの大人のデザートでした。


量も内容も大満足のディナーでした。

【ここまでの旅行記】
　再び箱根へ・・・（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
　創業350年と地下通路の関係（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
　ジャズの似合う部屋（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
　洗面室へ寄り道（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
　青い湯と２つの専用風呂（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
　メゾネットの２階は・・・（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
　夕食前に大浴場へ（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
　若旦那の庵で砂遊び（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
　魅せるキッチン（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
　旬魚のお造りと竹筒（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）







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芦之湯温泉　鶴鳴館　松坂屋本店旅行記のつづきです。

お造りは、初夏の朝どり・旬魚ということで太刀魚。
ヒカリものってこういうことなんでしょう・・・
というくらいの光りっぷり。


つづいて、さらにお刺身。
最初に入り口で選んだ魚を刺身にしてくれます。

まずは、金目鯛。赤い身がきれい。


そして、真鯛。しまった身がおいしい。


煮物は、鮎魚目柏葉蒸し。柏葉の風味がいい。


つづいて、こんな器が運ばれてきて・・・。


中身は、焼物の伊勢海老素焼。
しっかり身が入っていて、本当においしかったです。

（さらにつづく）


【ここまでの旅行記】
　再び箱根へ・・・（癒しの温泉「松坂屋本店」旅行記）
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