熱海ふふ旅行記／ディナー後編です。

さらに別の地酒を注文。今度の器もシックです。


【焼き物】
八寸
えぼ鯛西京焼き 谷中生姜 〓寿司
鴨塩蒸し 時鮭博多 姫さざえ 石川芋雲丹焼

今度も、大皿にきれいに盛り付け。
少しずつ小皿に取り分けていただきます。


続いて・・・帰宅して確認したらメニューに記載なしの一品。

石焼鍋を使って、その場で調理してくれた野菜もの炒め物です。

【強 肴】
黒毛和牛湯霜 添え焼き野菜

やわらかくてジューシー。レアっぽい焼き加減が美味。

【炊合せ】
鱧 蓴菜鍋 鱧子の玉〆

鱧・・・読めますか・・・夏の味覚「ハモ」です。

やさしい味付けが日本酒にぴったり。

単に塩やしょうゆで味を付けるわけではなく、
塩昆布（左）や山椒（右）でいただく・・・締めの一品です。

（もう少しだけ、夕食の話を続けます。）

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