先日、広島に行き、大好きだった店に行ってきました。
ちょっと珍しい料理・・・イノシシしゃぶしゃぶです。
日によっては、店の入口付近にイノシシが倒れてたりします。

まずは、イノシシのレバー（サービス）。


これが、イノシシの肉。
脂身が多く見えますが、実は、さっぱり味。


どんどん鍋に入れて食べます。


しっかり、スープが出たところで野菜へ。


そして、最後は雑炊・・・旨味は凝縮されてました。


【お店のこと】
　店名　猪料理「深山」薬研堀店
　住所　広島市薬研堀3-14
　営業　17：00～21：00　　
　定休　日曜日
　TEL　 082-240-3707
　URL　 http://www.sinzan.jp/